 -京麺青年会- |
2011年度 青年会 勉強会の報告
開催日時：１１月２１日 PM９時〜
開催場所 本家田毎２階
寺町三条東入る
参加者人数：１１名
講習内容：お米について考える
講師： 日本ブライス株式会社 関西支店 橋本裕樹さん 新原英一郎さん
内容
１：お米について
ジャポニカ米 インディカ米 ジャバニカ米
２：今年のお米について
作況指数 産地 相場 品質
３：近年のお米について
作況指数 近年の品種
４：料理から考える品種選び
こしひかり ひのひかり ひとめぼれなど８種類
５：ご飯の炊き方・管理について
お米の洗い方 浸水時間 蒸らし時間
６：無洗米について
無洗米の製法 無洗米のメリットなど
丁寧に基本のことからお話いただきました
最後に無洗米のこしひかり・ひのひかり試食をして
無洗米の（味・弾力）など違いなどを皆さん質問を交えて召し上がっていただいた
更に京都鰹節様からご飯の友：（豚の照り焼きと梅なめたけ）を提供していただきました
無洗米 営業窓口：日本ブライス株式会社関西支店 橋本裕樹さん
〒532-0011 大阪市淀川区西中島5-7-11 6F
TEL：06−6195−4141 FAX：06−4806−5000
ご興味のある方は上記へお問い合わせ下さい
記： 青年会 報道部 今井
勉強会 風景
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