 -京麺青年会- |
2010年度 青年会 勉強会の報告
「福島鰹�蝓ー膾邸（拔�会」
開催日時：2010年7月23日 午後9時〜11時
開催場所：福島鰹�蝓）楴�
中京区堺町通御池上る
参加者総数： 17 名
３年ぶりの開催となりましたが、この度勉強会を催しました
講習内容：
１） 衛生講習会 （株式会社ニイタカ）
食中毒菌について・防止対策について
厨房器具・設備の清掃・洗浄について
普段 保険所からご指示いただいている食中毒対策ですが、
改めて、その対策について復習させていただきました
また厨房器具の洗浄については、「ゆで麺器洗浄剤」など
我々 麺類業向けの製品紹介など頂きました
ご興味のある方は、是非 福島鰹��へ
２） やまいもについて （株式会社ヤマトフーズ）
自然薯・つくねいも・やまといも・ながいも・大奢と多種ある「やまいも」について
その効能や特性、利用法を丁寧に講習いただきました
「吉野川産のり入り味付けとろろ」など６品試食として用意いただき、
参加者の頭の中では 各店で出せそうな試作品を
思い巡らせられていたのではないでしょうか
なお、ヤマトフーズ様の製品は 変色しにくい冷凍イモ・乾燥品を提供されているそうです
ご興味のある方で 商品問い合わせご希望の方は、福島鰹��、
もしくは 直接 株式会社ヤマトフーズ 大阪営業所 小谷氏まで
最後に、親会より三嶋理事長をはじめ多数の出席をいただき、ありがとうございました
また、開始時間遅延に関しまして、みなさまにご迷惑かけましたこと
大変申し訳ございませんでした
記： 青年会 報道部 今井・中野
勉強会 風景
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2005年 勉強会 記事
